じっくり発酵ベーグル

昨晩こねて、冷蔵庫で約１１時間寝かせて
ベーグルを作りました。
二次発酵は、室温で一時間半ほど。





つやつやに焼き上がりました。
温度も時間もなんとな～くの適当な感じでやってしまいましたが
むっちむちのベーグルができました。


断面。



ブルーベリーとプレーンとふたつずつ。
キタノカオリを使用したので黄色がかった生地です。


お友達から、美味しいマフィンをいただきました。



きび砂糖を使用したやさしい甘さのふんわりマフィン。
生ブルーベリー×クリチが贅沢に入っています。
しあわせ感じる美味しさでした。