門間みかさんの山型食パン

門間みかさんの著書はすべて持っているほど、
みかさんが大好きな私。

もともとお菓子しか作らなかったので、
稲田多佳子さんの本を愛読していました。
多佳子さんとみかさんがコラボして出版された本をきっかけに、
みかさんのファンになりました。


みかさんの山型食パン、パウンド型で作りました。




焼き上がり～。




断面、主人に割ってもらった瞬間。



いつも作るパンより発酵時間を長めにとるのですが、
そのためかほんとに生地が繊細で美味しい～。


最近、パン作りのブロガーさんの記事をきっかけに
みかさんがインスタを始めていらっしゃるのを知りました。
ほんとに感激です。
みかさんが、＃くーぷ断面萌えとタグづけされていますが
その画像がたまりません～。
作らずにはいられないし、山を割かずにはいられないです♪